Notre histoire / About us

*english below*

C’est le début de la fin faim

 

J’étais petite, je devais avoir 2 ans, ma mère me tendit un bout de fromage bleu (du roquefort). Oui, oui, celui blanc laiteux et bleu dégueu qui pu et qui a des champignons dessus (mon fromage préféré!). Ça a été le début de la découverte de la gourmandise et des bons produits.

 

J’ai grandi en aimant manger de tout. D’ailleurs encore aujourd’hui rares sont les choses que je n’aime pas.

 

 

Bref, lors d’un voyage en Asie l’année dernière...

 

J’ai découvert les subtilités de la soupe et du bouillon. Au Vietnam, la spécialité nationale est la soupe tonkinoise (Pho, à prononcer « feu »). Cependant, dans aucune ville elle n’avait le même goût. Le bouillon est subtil, fin, léger, délicieux. C’est une nouvelle découverte à chaque bol que l’on prend.

                                  

                                  

Une fois revenue à Montréal, je me cherchais un moyen de recréer ces bouillons goûteux. Un mélange tout prêt aurait été parfait. Impossible de trouver des bouillons sans « glutamate monosodique », « colorant caramel », « additif quelconque », et avec un VRAI goût de boeuf, de poulet, de crevettes, de légumes, de citronnelle, etc.

 

Passionnée de bonne bouffe, je me suis dit que je les ferai moi-même mes bouillons.

 

C’est à ce moment que ça a commencé. Je mangeais une soupe asiatique tous les jours… puis, j’aimais tellement ça que je m’en faisais deux fois par jour. Jusqu’au moment où ma mère en a eu marre que je monopolise ses marmites et qu’elle me dise :

 

"Si tu continues à boire du bouillon tu perdras tes dents!" (Sacrée maman! Comme si ça allait m’arrêter…)

 

 

Un vrai bouillon, fait de vrais ingrédients (qui existent dans la nature), c’est difficile à trouver sur nos étalages. C’est là qu’intervient Tata Soupe.

 

- Justine Foucher
Fondatrice de Tata Soupe

 

Découvrez nos bouillons! 

Nos amis 

Amy Joycey - Designer

Julie Langenegger Lachance - Photographe

Miss Cloudy - Coach créative

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It all started when...

 

I was little, I must have been 2 years old, my mother handed me a piece of blue cheese (roquefort). Yes, yes, that milky white and blue cheese with mushrooms and bacteria all over it (my favorite cheese!). It was the beginning of the discovery of food and good products.

 

I grew up loving to eat everything. Even today, there are only a few things I do not like.

 

 

During a trip to Asia last year...

 

I discovered the subtleties of soup and broth. In Vietnam, the national specialty is the pho soup. However, in no city it had the same taste. The broth is subtle, thin, light, delicious. It is a new discovery to each bowl that one takes.

                                  

                                  

Once back in Montreal, I was looking for a way to recreate those tasty broths. A "ready mix" would have been perfect. But it was impossible to find something without "MSG", "coloring" or "any additive", and with a REAL taste of beef, chicken, shrimp, vegetables, lemongrass, etc.

 

I took the decision to create my own broths with whatever I wanted in it.

 

That's when it started. I ate an Asian soup every day... then, I loved it so much that I had it twice a day. Until my mother got fed up and said :

 

"If you keep drinking broth you'll lose your teeth!" (as if it were going to stop me...)

 

 

A real broth, made of real ingredients (that exist in nature), is difficult to find. This is where Tata Soupe comes in.

 

- Justine Foucher
Founder at Tata Soupe

 

Discover our broths! 

Our friends

Amy Joycey - Designer

Julie Langenegger Lachance - Photographer

Miss Cloudy - Creative coach